Leche

  Las propiedades sensoriales de la leche se ven influidas por diversos factores: alimentación del ganado, zona geográfica, sistema de recogida y almacenado, tratamientos térmicos, homogeneización,.... En consecuencia, el perfil sensorial varía según las leches y, con él, también varia la preferencia de los consumidores. ¿Cómo podemos obtener una imagen clara y nítida de las